Poulet aux épices d’orient

Nous avons essayé cette recette assez simple tirée de Clin d’Oeil (non, ce n’est pas moi qui le lit !):

  • 450g de poulet sans la peau
  • 2,5ml de curcuma, cumin et curry
  • 30ml d’huile d’olive
  • le zeste d’un citron
  • 250ml de bouillon de volaille
  • 540ml de pois chiches
  • une dizaine d’olives vertes
  • 30ml d’amandes entières sans peau, non salées
  1. Mélangez les morceaux de volaille avec les épices et le zeste de citron, et laisser mariner au réfrigérateur au moins 8 heures.
  2. Chauffez l’huile et y faire colorer les morceaux de poulet. Les déposer ensuite dans un plat allant au four et y verser le bouillon, les pois chiches et les olives.
  3. Enfourner à 300-400 F (pendant 45-60 minutes, disons).
  4. Ajouter les amandes et cuire encore 10-15 minutes. Servir avec du riz.

Voilà, ce n’est pas très compliqué et absolument délicieux.

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  • Martin Leclerc, à propos des jumeaux Sedin
    Probablement qu’ils n’auraient pas eu une aussi bonne carrière les deux séparés. C’était les deux doigts de la main sur la patinoire. Ils avaient un sixième sens, un septième sens.
  • Maxim Lapierre, qui dit les vraies affaires
    Faut arrêter de tourner autour du mot, un reset, ce n’est pas une reconstruction.
  • Martin McGuire, expert
    Y’a pas de relation entre les deux blessures, mais un poignet pour un joueur comme lui, c’est ben ben important. Tsé, lui, manier des rondelles, c’est son pain et son…
  • Martin St-Louis, qui a le sens de l’humour
    Tsé, la vie des fois on fait trop, on la met trop sérieuse pour rien. Pis c’est correct de rire de toi-même pis de pas te prendre si au sérieux…
  • Martin St-Louis, retranché
    En première période, y’a eu une longue séquence de pas de sifflet. Mais la meilleure manière d’apprendre c’est dans les, dans les tranches? Les tranches? Ouais, la meilleure manière d’apprendre…

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  • Martin Leclerc, à propos des jumeaux Sedin
    Probablement qu’ils n’auraient pas eu une aussi bonne carrière les deux séparés. C’était les deux doigts de la main sur la patinoire. Ils avaient un sixième sens, un septième sens.
  • Maxim Lapierre, qui dit les vraies affaires
    Faut arrêter de tourner autour du mot, un reset, ce n’est pas une reconstruction.
  • Martin McGuire, expert
    Y’a pas de relation entre les deux blessures, mais un poignet pour un joueur comme lui, c’est ben ben important. Tsé, lui, manier des rondelles, c’est son pain et son…
  • Martin St-Louis, qui a le sens de l’humour
    Tsé, la vie des fois on fait trop, on la met trop sérieuse pour rien. Pis c’est correct de rire de toi-même pis de pas te prendre si au sérieux…
  • Martin St-Louis, retranché
    En première période, y’a eu une longue séquence de pas de sifflet. Mais la meilleure manière d’apprendre c’est dans les, dans les tranches? Les tranches? Ouais, la meilleure manière d’apprendre…

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